Charakteristika kurzu:
Kurz je zameraný na prácu someliera. Účastníci sa dozvedia ako víno nakupovať, skladovať a akými spôsobmi môžeme víno predať. V neposlednom rade sa naučia víno správne a korektne servírovať a kombinovať so správnymi pokrmami.
V rámci kurzu sa tiež naučia o histórii, výrobe a rozdelení koňakov, whisky, cigár.
Súčasťou kurzu sú praktické cvičenia a najmä degustácie.
Kurz vedie odborník – someliér z Asosiácie someliérov Slovenskej republiky.
Obsah kurzu:
- Základy degustácie – ako víno správne degustovať,
- Servis vín – bielych (ružových), sektov, červených (vrátane dekantácie) – s praktickým precvičovaním,
- Základy kombinovania vína s jedlom – praktické vyskúšanie so šiestimi druhmi syrov,
- História vinárstva, vinárske oblasti a podoblasti Slovenskej republiky,
- Hodnotiace systémy, triedenie vína v Slovenskej republike,
- Funkcie someliera – práca s hosťom, tvorba vínnej karty,
Časový harmonogram kurzu:
Obsah kurzu je rozdelený do 2 dní.
Cena kurzu:
Kurz je určený všetkým študentom, študujúcim na Strednej odbornej škole Jarmočnej 108, vedie ho skúsený lektor a someliér v jednej osobe, kde pri úspešnom absolvovaní záverečnej skúšky získajú absolventi kurzu osvedčenie akreditované Ministerstvom školstva, vedy, výskumu a športu Slovenskej republiky.
Cena kurzu je 120 EUR, pričom spravidla hradí škola 50 % z tejto sumy študentom SOŠ Jarmočnej 108.