Charakteristika kurzu:

Kurz je zameraný na prácu someliera. Účastníci sa dozvedia ako víno nakupovať, skladovať a akými spôsobmi môžeme víno predať. V neposlednom rade sa naučia víno správne a korektne servírovať a kombinovať so správnymi pokrmami.

V rámci kurzu sa tiež naučia o histórii, výrobe a rozdelení koňakov, whisky, cigár.

Súčasťou kurzu sú praktické cvičenia a najmä degustácie.

Kurz vedie odborník – someliér z Asosiácie someliérov Slovenskej republiky.

 

Obsah kurzu:

- Základy degustácie – ako víno správne degustovať,

- Servis vín – bielych (ružových), sektov, červených (vrátane dekantácie) – s praktickým precvičovaním,

- Základy kombinovania vína s jedlom – praktické vyskúšanie so šiestimi druhmi syrov,

- História vinárstva, vinárske oblasti a podoblasti Slovenskej republiky,

- Hodnotiace systémy, triedenie vína v Slovenskej republike,

- Funkcie someliera – práca s hosťom, tvorba vínnej karty,

 

Časový harmonogram kurzu:

Obsah kurzu je rozdelený do 2 dní.

 

Cena kurzu:

Kurz je určený všetkým študentom, študujúcim na Strednej odbornej škole Jarmočnej 108, vedie ho skúsený lektor a someliér v jednej osobe, kde pri úspešnom absolvovaní záverečnej skúšky získajú absolventi kurzu osvedčenie akreditované Ministerstvom školstva, vedy, výskumu a športu Slovenskej republiky.

Cena kurzu je 120 EUR, pričom spravidla hradí škola 50 % z tejto sumy študentom SOŠ Jarmočnej 108.

---