• 2964 H Cukrár


        • Skolsky vzdelavaci program - cukrar.(pdf)

          Ucebny plan - 2964 H cukrar.(pdf)

          Ucebny plan - 2964 H cukrar od 1.9.2020.(pdf)


          Kód a názov učebného odboru:

          2964 H cukrár

          Dĺžka štúdia:

          3 roky

          Forma štúdia:

          Denná

          Nevyhnutné vstupné požiadavky na štúdium:

          Nižšie stredné vzdelánie a splnenie podmienok prijímacieho konania

          Poskytnutý stupeň vzdelania

          Stredné odborné vzdelanie

          Spôsob ukončenia štúdia:

          Záverečná skúška

          Doklad o dosiahnutom vzdelaní:

          Vysvedčenie o zaverečnej skúške

          Doklad o získanej kvalifikácii

          Vyučný list

          Možnosti pracovného uplatnenia absolventa:

           Cukrár pracuje v prevádzkach cukrárskej veľkovýroby i

           v zariadeniach malovýrobných cukrární. Treba počítať s

           nepriaznivými prejavmi pracovného prostredia ako sú

           vysoké teploty, silné koncentrácie potravinových vôní.  

          Možnosti ďalšieho štúdia

          Vzdelávacie programy nadstavbového štúdia pre absolventov 3. ročných a 4. ročných učebných odborov.

          Špeciálne kurzy, ktoré umožňujú rozšíriť odbornú kvalifikáciu absolventov.

           

          Charakteristika absolventa :

          Absolvent tohto učebného odboru pozná základné suroviny, základné druhy cukrárskych výrobkov a ich výživovú hodnotu. Ovláda technologické postupy, príslušné normy platné pri výrobe a kontrole cukrárskych výrobkov. Vie posúdiť kvalitu cukrárskych výrobkov. Ovláda prácu s výpočtovou technikou, metódy plánovania, riadenia a ekonomiky práce. Absolvent vie pripraviť suroviny na výrobu podľa noriem, dokáže zhotoviť cestá, hmoty, náplne, polevy, ozdoby a finálne výrobky. Vie obsluhovať technologické stroje a zariadenia, kontrolovať a usmerniť výrobný proces, viesť základnú výrobnú dokumentáciu.              

           

    • Kontakty

      • Spojená škola, Jarmočná 108, Stará Ľubovňa
      • sekretariat@ssjsl.sk
      • martin.petija@ssjsl.sk
      • 052 71 643 11
      • Jarmočná 108 064 01 Stará Ľubovňa
      • 53 265 301
      • 2121317979
      • Mgr. Ján Bondra - poverený riadením školy 052/71 643 14 +421 948 838 422 jan.bondra@ssjsl.sk
      • Mgr. MIlan Hric 052/71 643 15 +421 911 864 152 jan.bondra@ssjsl.sk
      • Ing. Mgr. Miroslav Knap 052/71 643 18 +421 910 938 706 miroslav.knap@ssjsl.sk
      • Mgr. Anna Štucková 052/71 643 19 +421 911 913 355 anna.stuckova@ssjsl.sk
      • ziackaskolskarada@ssjsl.sk
    • Prihlásenie