Prácu barmana chce v súčasnosti ovládať čoraz viac mladých ľudí. Pripraviť chutný a zaujímavý koktail za dodržania presného pracovného postupu si vyžaduje od barmana veľa hodín strávených so šejkrom v ruke. Miešané nápoje sú v poslednej dobe medzi spotrebiteľmi veľmi obľúbené a práve preto sa venuje ich príprave na škole patričná pozornosť.
Aj na Spojenej škole Jarmočnej v Starej Ľubovni sa žiaci môžu zdokonaľovať pri príprave miešaných nápojov, a to prostredníctvom Barmanského kurzu.
V dňoch 20.10. – 26.10.2021 sa na našej škole uskutočnil BARMANSKÝ KURZ pod vedením p. Jána Majoroša zo Slovenskej asociácie barmanov. Barmanského kurzu sa zúčastnilo 14 žiakov zo študijného odboru hotelová akadémia a učebného odboru hostinský.
V priebehu barmanského kurzu sa žiaci oboznámili s históriou barmanstva, s charakteristikou barmana, s významom a rozdelením miešaných nápojov, s inventárom potrebným na prípravu miešaného nápoja, so všeobecným pracovným postupom pri príprave miešaného nápoja a spoznávali kvalitné suroviny, z ktorých pripravovali drinky. Žiaci sa vystriedali pri bare a pripravovali známe svetové nápoje napr. Piňa Collada, Frozen Daiguiri alebo Whiskey sour. Počas kurzu sa preberali všetky varianty prípravy koktailov – príprava v miešacom pohári, v šejkri, priama cesta do skla a aj v mixéry. Harmonické zladenie farieb nápoja a prácu so šejkrom dokazovali pri príprave fancy drinkov - nápoj podľa fantázie barmana. Okrem týchto short, soft, long a fancy drinkov museli zvládnuť aj techniku pri miešaní nápojov. Svoju kreativitu a zručnosť prejavovali okrem iného aj pri príprave dekorácií a pri prezentácii už hotového nápoja.
Všetci účastníci kurzu v závere preukázali potrebné vedomosti a zručnosti, ktoré nadobudli počas kurzu, čo ich oprávnilo stať sa držiteľmi CERTIFIKÁT-u a kvalifikovane pracovať ako barman v Európskych krajinách.
Zo všetkých žiakov, ktorí sa zúčastnili kurzu, boli ocenení žiaci Viktória Grechová, Lucia Kolláriková, Juraj Janči, a to pochvalou riaditeľa školy za teoretické vedomosti a zručnosť pri miešaní nápoja.
K dosiahnutému CERTIFIKÁT - u blahoželáme a prajeme veľa úspechov.
Správu vypracoval: MOV Bc. Vilčeková