Novinky: Technika

Káva sa teší obrovskej popularite na celom svete. Pre svoj obsah kofeínu a intenzívnu chuť ju väčšina ľudí volí za najvhodnejší spôsob začiatku nového dňa. Kvalitne pripravená káva už na prvý pohľad vyzerá dobre, aj keď v konečnom dôsledku rozhoduje výsledná chuť.

Práve to bol dôvod realizácieBARISTIKCÉHO KURZU, ktorý sa uskutočnil v dňoch od 14. – 17.03.2022 na pôde Spojenej školy Jarmočnej v Starej Ľubovni pod vedením lektora p. Jána Fuksu z akreditovaného školiaceho strediska ACADEMY OF COFFEE  s cieľom podporiť mladé talenty, aby sa z nich stali profesionálni baristi, vďaka ktorým dostanete príjemnú chuť v šálke a deň sa stane krajším. Každá káva dokáže chutiť dobre ale aj zle, všetko záleží od zručností človeka za kávovarom.

Baristického kurzu sa zúčastnilo 11 žiakov zo študijného odboru hotelová akadémia, čašník, servírka, učebného odboru hostinský a nadstavbového štúdia spoločné stravovanie.

Počas školenia žiaci získali komplexné vedomosti a praktické zručnosti od nastavenie mlynčeka, speňovania mlieka, cez jednotlivé postupy prípravy základných kávových a kávovo mliečnych nápojov až po celkovú hygienu pracoviska a kávovaru. Svoju kreativitu a zručnosť prejavovali okrem iného aj pri príprave mliečnych kávových nápojov technikou Latte art.

Výsledkom školenia sú zručnosti potrebné pre prácu v gastronomických prevádzkach i kvalitnú prípravu kávy v domácom prostredí.

Po  absolvovaní záverečnej vedomostnej a praktickej skúšky žiaci získali certifikát akreditovaného školiaceho strediska Academy of Coffee ,,BARISTA“, ktorý má platnosť na území Slovenskej republiky.

K získaniu certifikátu blahoželáme a prajeme veľa úspechov!

Dezert je malá porcia jedla (ovocia, zmrzliny, syra, múčnika...), servírovaná na záver menu.

Prípravu dezertu formou súťaže absolvovali žiaci 2. ročníka HOA v priestoroch učebne prípravy pokrmov. Pri dezertoch nie je dôležitá iba samotná príprava, ale aj jeho servírovanie. A keďže fantázii sa medze nekladú, pri tejto činnosti sa žiaci realizovali najviac.Dezerty nielen výborne chutili, ale boli aj úhľadne naservírované. Veď človek nekonzumuje iba ústami, ale aj očami.V konečnom dôsledku zhodnoťte sami.

Spracovala: Eva Hanečáková

Študenti 4.HOA /hotelovej akadénie/ mali možnosť otestovať sa prostredníctvom testovania Proforient, na aké povolanie sa hodia resp. aká vysoká škola je pre nich vhodná. Testovanie pre nás pripravili CPPPaP /Centrum pedagogicko-psychologického poradenstva a prevencie / v Starej Ľubovni pod vedením Mgr. Paraličovej.

Spracovala: A.Gergelyová

Milí študenti!

Naša škola organizuje BARISTICKÝ KURZ.

         O čom kurz je?         

 O príprave kávy a kávových nápojov

    Kto realizuje kurz?    

  Školiace stredisko Academy of Coffee zastrešované Ministerstvom školstva Slovenskej republiky

              Čo môžeš získať?               

 Vedomosti a zručnosti pri príprave kávy a Certifikát Academy of Coffe

        Kde sa môžeš prihlásiť?      

U MOV Mgr. Heleny Hutníkovej

Termín konania kurzu: 

    14.3.- 17.3.2022

Cena kurzu: 

 100,- €

Vážená verejnosť,

z dôvodu prerušenia distribúcie elektriny bude dňa 22. februára 2022 (utorok) administratíva školy fungovať v obmedzenom režime.

Spracovanie štipendií, potvrdení o štúdium, overené kópie vysvedčení či iné dokumenty nebude možné v tento deň pripraviť a vydať.

Ďakujem za pochopenie.

Na praktickom vyučovaní žiaci pripravovali tradičné fašiangové jedlá.  Fašiangová atmosféra vládla v odbornej učebni pri príprave pokrmov a stolovaní.

Fašiangy - obdobie od Troch kráľov do Popolcovej stredysú jedno z najkrajších období roka, ktoré je plné tradičných zvykov. Čas bujarých zábav, veselia, kedy sa do hojnosti spievalo a tancovalo, jedlo a hodovalo.

Fašiangové jedlá mali zabezpečiť hojnosť celej rodine počas nasledujúceho roka.

V tradičnej slovenskej rodine verili, že práve konzumácia jedál zo živočíšnych produktov a vyprážané múčne jedlo prinesie celému hospodárstvu prosperitu a dostatok v nasledujúcom období. Okrem klasických zabíjačkových pokrmov z mäsa, tvorili veľkú časť sladké fašiangové jedlá - šišky či fánky.

Zabíjačku sme síce nemali, ale chutné špeciality  z mäsa a vajec podľa menu sme pripravili a boli veľmi chutné, skonštatovali žiaci na konci vyučovacieho dňa.

2.level - VYŠŠIA ŠKOLA BARMANA.

Termín: 15.02.2022 – 18.02.2022

Obsah kurz:

• Vznik, výroba, história, vývoj a zloženie destilátov a likérov.
• Predstavenie a namiešanie víťazných drinkov SKBA, I.B.A a iných svetových drinkov.

Podmienka: Každý účastník musí mať ukončený barmanský kurz.

Cena kurzu: 120 eur

Výhody absolvovania kurzu: Rozšírenie poznatkov základného barmanského kurzu o nové netradičné moderné spôsoby drinkov. Po absolvovaní záverečnej skúšky študenti obdržia certifikát SkBA.

      Záujemcovia sa môžu nahlásiť u MOV Bc. Vilčekovej.

                    Barmani tešíme sa na Vás!

Dňa  13.1.2022  sa žiaci prvého ročníka odboru stolár počas odborného výcviku zúčastnili prednášky, ktorá niesla názov ,,tajomstvo  prírody“  Prednášku sme realizovali v areáli našej školy a jej blízkom okolí pod vedením Majstra  odbornej výchovy  Martina Leščinského. Prednáška bola zameraná na rozvíjanie detailného pozorovania prírody a  poznávania lesných, ovocných a okrasných drevín. V tomto zimnom období, ktoré je obdobím vegetačného kľudu nemusí byť pre nás hluchým obdobím pre poznávanie a pozorovanie prírody. Žiaci počas prednášky sa vďaka svojej prirodzenej zvedavosti prostredníctvom  otázok  pozorovania a skúmania dozvedeli ako funguje biorytmus v prírode, ako a prečo rastliny klíčia, kvitnú a čo robia v zime a aké druhy drevín či už listnaté, alebo ihličnaté v našom areáli rastú.

Cieľom tejto prednášky v rámci odborného výcviku bolo u žiakov rozvíjať odborné vedomosti a  prírodovednú gramotnosť ako je vnímanie a objavovanie krasy prírody v našom okolí.

Dňa 19.1.2022 sa  žiaci 2. a 3. ročníka odboru stolár a murár v rámci odborného výcviku zúčastnili ukážky tradičného ľudového remesla: „Ručná výroba drevených šindľov a tradičná výroba drevenej násady s použitím historického ručného náradia na obrábanie dreva“.

Cieľom tejto ukážky bolo predviesť žiakom tradičné opracovanie dreva v minulosti a priblíženie spôsobu tradičného remesla využívaného od nepamäti v našom kraji. Žiaci si mali možnosť v realite vyskúšať celý proces výroby od výberu a  prípravy materiálu, až po samotnú výrobu drevených šindľov, ako typickej historickej krytiny nášho kraja. Termín ukážky bol zámerne vsadený do zimného obdobia, nakoľko v histórií bolo toto obdobie využívané práve pre tieto činnosti na každom hospodárstve v našom kraji.

Ukážka bola realizovaná v priestoroch odborného výcviku spojenej školy.

Zúčastnení:

žiaci 2. ročníka odboru stolár pod vedením MOV Štefana Dziaka

žiaci 3. ročníka odboru stolár pod vedením MOV Mgr. Martina Leščinského

žiaci 2. ročníka odboru murár pod vedením MOV Štefana Šuliana

žiaci 3. ročníka odboru stolár pod vedením MOV Mgr. Miroslava Mytníka

Dňa 13. 1. 2022 sa žiaci 1. a 2 ročníka učebného odboru murár  v rámci  predmetu stavebné konštrukcie zúčastnili odbornej exkurzie v  Kostole sv. Mikuláša v Starej Ľubovni. 

Kostol patrí k jedným z mála nepreskúmaných kostolov a ukrýva mnoho tajomstiev, ktoré sa vďaka výskumom postupne dostávajú na svetlo sveta. A práve v tomto období prechádza rozsiahlou rekonštrukciou interiéru.

Počas exkurzie si žiaci  mohli pozrieť, ako sa pokladá podlahové vykurovanie, elektroinštalácia, ozvučenie a signalizačné zabezpečenie.  Mali možnosť vidieť sanačné omietky stien, ktoré nadväzovali na predchádzajúcu hydroizolačnú injektáž.

V kostole nás sprevádzal dekan farnosti Mgr. Pavol Lacko, ktorému zároveň ďakujeme za výklad.
 

Oznamujeme žiakom poberajúcim štipendiá, môžete si ich už od dnes vyzdvihnúť v našej pokladni na ekonomickom úseku školy.

   Keďže sa Vianoce nezadržateľne blížia a zároveň v  televízií prebieha súťaž „Pečie celé Slovensko“, tak aj  žiačky odboru cukrár zo Spojenej školy Jarmočnej 108, v Starej Ľubovni pod vedením MOV Hanečákovej Gabriely,  si povedali, že nie je nič krajšie v predvianočnom a predmikulášskom období ako prekvapiť svojich blízkych krásnou a chutnou sladkosťou pripravenou s láskou.

    Inšpirovaný súťažou  si dňa 2. 12. 2021 ráno o 8,00 hod. zadali podmienky a pustili sa do práce. Témou bola „Príprava vianočného cupcake alebo medovníčkov“. Na zhotovenie výrobku mali dievčatá 5 hodín. Ozdoby, ktoré použili museli sami pripraviť počas súťaže. Hodnotila sa chuť výrobku, kreativita a precíznosť vypracovania. Súťažiacimi boli žiačky druhého ročníka odboru cukrár a jedna žiačka prvého ročníka odboru cukrár. 

   Ráno boli plné nápadov, ako to pripravia, vyzdobia, plné očakávania či sa im výrobok vydarí. Práca im išla od ruky, a v plnom pracovnom nasadení ani nezistili ako im ubehol čas. Prišla rozhodujúca chvíľa, kedy ich výrobky zhodnotila komisia. Pod vedením ZRPV Ing .Mgr. Miroslava Knapa, HMOV Mgr. Štefančíkovej Alžbety, Mgr. Senkovej Dáši, Mgr. Oravcovej Patrície a Bc. Deverovej Danky. Tá sa uzniesla, že výrobky sú naozaj veľmi krásne, chutné a vyšperkované ozdobami. Ocenila snahu a nápaditosť dievčat a rozhodla, že ocenenie získavajú všetky za  odhodlanie, chuť do práce a radosť s ktorou výrobky pripravovali.

   Pevne veríme, že im to odhodlanie a chuť vydržia aj naďalej a stále budú plné kreatívnych nápadov aj v takej ťažkej dobe akú teraz žijeme. 

Posúďte sami, ako sa im to vydarilo, možno Vás aj inšpirujeme. Prajeme krásne predvianočné dni plné sladkých prekvapení.

Milí študenti,

dovoľte nám, aby sme si prostredníctvom našej školskej stránky, spoločne pripomenuli  Deň sv. Mikuláša.

Za bežného chodu školy si, tento študentmi obľúbený deň, každoročne pripomíname slávnostnou tradíciou  mikulášskeho sprievodu, ktorý za veselého spevu, obdarúvania študentov sladkosťami  a vyčíňania nezbedných  čertov, prechádza celým areálom  a rozdáva úsmevy všetkým študentom a zamestnancom našej školy.

Tento rok nám, bohužiaľ, neumožňuje prežívať mikulášsku tradíciu spoločne v školských priestoroch a laviciach, preto nám dovoľte pozdraviť vás a zaslať vám do vašej svedomito vyčistenej čižmičky pomyselnú sladkosť a trochu vás oboznámiť s históriou tohto očarujúceho a legendami opradeného sviatku. 

Kto bol sv. Mikuláš?

Osobnosť svätého Mikuláša je tak trochu zahalená tajomstvom. O jeho živote sa zachovalo len veľmi málo písomných zmienok. Mnohé skutočnosti z jeho životnej púte sú len dohadmi a z osobnosti sv. Mikuláša časom vznikla bytosť opradená legendami.

Faktom ostáva, že Mikuláš skutočne existoval. Narodil sa na pobreží Malej Ázie, niekedy okolo roku 270. Písomné dokumenty potvrdzujú, že bol biskupom v meste Myra (dnes mesto v Turecku). Traduje sa, že bol ako devätnásťročný vysvätený svojím strýkom, biskupom Mikulášom za kňaza a stal sa predstaveným kláštora Sion v blízkosti Myry.

Sv. Mikuláš žil v časoch veľkého prenasledovania kresťanov. Istý čas bol sám väznený a prežíval veľmi ťažké chvíle v krutých a nemilosrdných podmienkach väzenia. Ani to však nezničilo jeho presvedčenie, za ktoré bojoval s neuveriteľným odhodlaním. Bol veľkým a zanieteným kresťanom. Čo je však najdôležitejšie, toto učenie prenášal aj do svojho každodenného života. Bol to muž s veľkým srdcom, ktorý miloval ľudí. Zomrel 6.decembra niekedy v rokoch 345 až 352. Sv.Mikuláš je postavou opradenou mnohými legendami. 

Mikulášske legendy

V Mikulášovom susedstve žil chudobný muž, ktorý mal tri dcéry. Nemohol im zabezpečiť veno, tak sa rozhodol predať ich do nevestinca. Mikuláš sa o tomto jeho pláne dozvedel a rozhodol sa, že nešťastie odvráti.

Do troch vrecúšok zabalil zlaté mince, za ktoré mohol vystrojiť chudobný otec dcéram svadbu. Počas troch nocí vhodil vždy jedno z vrecúšok do spálne dievčat. V poslednú noc sa otec zobudil, rýchlo bežal za neznámym dobrodincom a spoznal v ňom Mikuláša. Z celého srdca mu ďakoval. Mikuláš jeho vďaku odmietol a povedal: „Ďakuj Bohu, ktorý vás neopustil. Ja som bol len jeho posol...“

Iná legenda hovorí o tom, že Mikuláš sa často večer po zotmení prechádzal ulicami a pozoroval ľudí za oknami. Keď videl chudobnú ubiedenú rodinu s deťmi, ktorým nevedeli dať rodičia nič na večeru, do obloka im vložil jedlo, hračky i niekoľko mincí. Nik nevedel, kto je tým dobrodincom, pretože Mikuláš chcel zostať v anonymite.

Od tých čias vznikla tradícia sviatku svätého Mikuláša, ktorému je každoročne zasvätený 6. december, údajný deň úmrtia tohto vzácneho človeka.

Prajeme vám všetkým štedrého Mikuláša!

Vážení rodičia, milí žiaci,

na základe vydanej vyhlášky 281 zo dňa 2. decembra 2021  zakazuje Regionálny úrad verejného zdravotníctva so sídlom v Starej Ľubovni prezenčnú formu vzdelávania pre žiakov stredných škôl.

Žiaci školy sa budú od pondelka 6. decembra 2021 vzdelávať dištančnou formou.

Nikto s príznakmi infekcie dýchacích ciest, ktoré by mohli zodpovedať známym príznakom ochorenia COVID-19 (neprimeraná únava, bolesť hlavy a tela, zvýšená telesná teplota, kožná vyrážka, nádcha, bolesť hrdla, strata čuchu a chuti, kašeľ, sťažené dýchanie, známky ochorenia tráviaceho traktu bolesť brucha, vracanie, hnačka), ako aj inej infekčnej choroby nesmie vstúpiť do priestorov školy a školského zariadenia. Pri výskyte týchto príznakov je potrebné telefonicky kontaktovať lekára.

Po každom prerušení dochádzky do školy v trvaní 3 a viac po sebe nasledujúcich dní (vrátane víkendov a sviatkov) rodič predkladá „Písomné vyhlásenie o bezpríznakovosti“ dieťaťa/žiaka.

Vstup cudzím osobám do priestorov školy a školského zariadenia je zakázaný alebo povolený iba v režime OP (očkovaný, prekonaný) so súhlasom riaditeľa.

Dňa 12.11.2021 žiačky odborov kaderník a vlasová kozmetika mali možnosť sa zdokonaliť v kreslení pod odborným vedením Mgr.Art. Martina Gašpara výtvarného pedagóga  z Trenčína.
Workshop : Keď je kreslenie zábava  sa dievčatám páčil, budeme pokračovať ďalším v druhom polroku.
Ďakujeme dievčatám za krásne kresby a aktívnu účasť.

Prácu barmana chce v súčasnosti ovládať čoraz viac mladých ľudí. Pripraviť chutný a zaujímavý koktail za dodržania presného pracovného postupu si vyžaduje od barmana veľa hodín strávených so šejkrom v ruke. Miešané nápoje sú v poslednej dobe medzi spotrebiteľmi veľmi obľúbené a práve preto sa venuje ich príprave na škole patričná pozornosť.

Aj na Spojenej škole Jarmočnej v Starej Ľubovni sa žiaci môžu zdokonaľovať pri príprave miešaných nápojov, a to prostredníctvom Barmanského kurzu.

V dňoch 20.10. – 26.10.2021 sa na našej škole uskutočnil BARMANSKÝ KURZ pod vedením p. Jána Majoroša zo Slovenskej asociácie barmanov. Barmanského kurzu sa zúčastnilo 14 žiakov zo študijného odboru hotelová akadémia a učebného odboru hostinský.

V priebehu barmanského kurzu sa žiaci oboznámili s históriou barmanstva, s charakteristikou barmana, s významom a rozdelením miešaných nápojov, s inventárom potrebným na prípravu miešaného nápoja, so všeobecným pracovným postupom pri príprave miešaného nápoja a spoznávali kvalitné suroviny, z ktorých pripravovali drinky. Žiaci sa vystriedali pri bare a pripravovali známe svetové nápoje napr. Piňa Collada, Frozen Daiguiri alebo Whiskey sour. Počas kurzu sa preberali všetky varianty prípravy koktailov – príprava v miešacom pohári, v šejkri, priama cesta do skla a aj v mixéry.  Harmonické zladenie farieb nápoja a prácu so šejkrom dokazovali pri príprave fancy drinkov - nápoj podľa fantázie barmana. Okrem týchto short, soft, long a fancy drinkov museli zvládnuť aj techniku pri miešaní nápojov. Svoju kreativitu a zručnosť prejavovali okrem iného aj pri príprave dekorácií a pri prezentácii už hotového nápoja.

Všetci účastníci kurzu v závere preukázali potrebné vedomosti a zručnosti, ktoré nadobudli počas kurzu, čo ich oprávnilo stať sa držiteľmi CERTIFIKÁT-u a kvalifikovane pracovať ako barman v Európskych krajinách.

Zo všetkých žiakov, ktorí sa zúčastnili kurzu, boli ocenení žiaci Viktória Grechová, Lucia Kolláriková, Juraj Janči, a to pochvalou riaditeľa školy za teoretické vedomosti a zručnosť pri miešaní nápoja. 

K dosiahnutému CERTIFIKÁT - u blahoželáme a prajeme veľa úspechov.

Správu vypracoval: MOV  Bc. Vilčeková